Este fim-de-semana, em Fafe

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Na catedral da vitela assada

Festival da Vitela Assada à Moda de Fafe, em oitava edição, no fim-de-semana de 7 e 8 de Outubro. Marque na agenda! De regresso ao formato inicial, em tenda, o certame assenta arraiais na Praça das Comunidades (espaço da feira semanal), com a participação de quatro restaurantes do concelho - Adega Popular, Casa de Pasto Reis, Desigual e Dom Egas.

A famosa vitela assada em forno de lenha, vinho verde, pão-de-ló e doces de gema, num menu de degustação a módicos 15 euros por pessoa. Mostra de artesanato e produtos regionais, muita música e animação. Mais informação sobre o evento, aqui. E mais sobre a vitela assada à moda de Fafe, sob o meu ponto de vista, aqui, aqui, aqui e aqui.

Provavelmente a melhor vitela assada do mundo

Foto Município de Fafe

Os domingos tinham esse pequeno problema, e quem for de Fafe e antigo sabe do que falo: tripas ou vitela assada? Era a verdadeira questão, o dilema do almoço dominical. Os fafenses, gente de bom comer e satisfatório beber, resolveram facilmente o assunto, há muito, muito tempo: isto é, em vez de tripas "ou" vitela assada, o almocinho de domingo passou a ser tripas "e" vitela assada. Nem Salomão, no seu ancestral e sábio critério, tomaria decisão mais acertada.
A vitelinha guiava-se em casa, com vagar e carinho, com as voltinhas todas, se possível em forno ou fogão de lenha, e as tripas, regra geral, iam-se buscar num tachinho à Esquiça ou à Pacata, consoante a ideia que cada um tinha acerca da sua própria posição social - o que agora até dá para rir, vendo-se assim a coisa à distância...
Começava-se portanto pelas tripas, e a seguir vinha a vitela. O apetite era gerido ao milímetro, mais ou menos um bocadinho daquelas, mais ou menos um bocadinho desta - porque, como determina o princípio da impenetrabilidade da matéria, dois corpos não podem ocupar o mesmo espaço ao mesmo tempo, e as vacas é que têm felizmente quatro estômagos. Ora bem: a malta nova, pouco dada à tripalhada, reservava-se para a chicha com batatinha de ouro e arroz seco e solto. Mas de quando em quando reservava-se mal. Como daquela vez em que o nosso Zé não tocou no feijão. Perguntaram-lhe se estava doente, se tinha fastio, se queria um caldinho branco, se queria meter o termómetro. Que não, que não, que não e que não, respondeu respectivamente, e explicou todo gaiteiro: - Estou a guardar-me para a vitela!
Naquele domingo não havia vitela. E as tripas já tinham saído da mesa...

Agora, muita atenção: onde escrevi "tripas" e "vitela assada", deve falar-se "tripasss" e "bitela assada". À moda de Fafe. A vitela assada à moda de Fafe, quando bem trabalhada, é provavelmente a melhor vitela assada do mundo. A confraria da dita não veio ajudar nada, antes pelo contrário, mas, diga-se já agora em abono da verdade, veste e desfila que é uma categoria.
E tome nota, porque vale a pena: de quarta-feira até domingo, dando bom proveito ao feriado da implantação da República, está aí mais uma edição do Festival da Vitela Assada à Moda de Fafe. A famosa vitela assada em forno de lenha, regra geral, vinho verde, pão-de-ló e doces de gema, tudo a preço de combate. Produtos regionais, animação de rua, muita música, passeatas e actividades tradicionais. Mais informação e programa completo, aqui.

Também estava a guardar-se para a vitela? Então vá lá! Aproveite, vá a Fafe, antes que se acabe! Antes que seja crime.

Estava a guardar-se para a vitela? Vá a Fafe!

Foto Hernâni Von Doellinger

Os domingos tinham esse pequeno problema, e quem for de Fafe e antigo sabe do que falo: tripas ou vitela assada? Era a verdadeira questão, o dilema do almoço dominical. Os fafenses, gente de bom comer e satisfatório beber, resolveram facilmente o assunto, há muito, muito tempo: isto é, em vez de tripas "ou" vitela assada, o almocinho de domingo passou a ser tripas "e" vitela assada. Nem Salomão, no seu ancestral e sábio critério, tomaria decisão mais acertada.
A vitelinha guiava-se em casa, com vagar e carinho, com as voltinhas todas, e as tripas, regra geral, iam-se buscar num tachinho à Esquiça ou à Pacata, consoante a ideia que cada um tinha acerca da sua própria posição social.
Começava-se portanto pelas tripas, e a seguir vinha a vitela. O apetite era gerido ao milímetro, mais ou menos um bocadinho daquelas, mais ou menos um bocadinho desta - porque, como determina o princípio da impenetrabilidade da matéria, dois corpos não podem ocupar o mesmo espaço ao mesmo tempo, e as vacas é que têm felizmente quatro estômagos. Ora bem: a malta nova, pouco dada à tripalhada, reservava-se para a chicha com batatinha de ouro e arroz de forno. Mas de quando em quando reservava-se mal. Como daquela vez em que o nosso Zé não tocou no feijão. Perguntaram-lhe se estava doente, se tinha fastio, se queria um caldinho branco, se queria meter o termómetro. Que não, que não, que não e que não, respondeu respectivamente, e explicou todo gaiteiro: - Estou a guardar-me para a vitela!
Naquele domingo não havia vitela. E as tripas já tinham saído da mesa...

Moral da história: contar com a vitela no cu da galinha, por assim dizer, e com licença de vossências, pode ser uma merda.

(Onde escrevi "tripas" e "vitela assada", deve falar-se "tripasss" e "bitela assada". À moda de Fafe. A vitela assada à moda de Fafe, quando bem feita, é provavelmente a melhor vitela assada do mundo. A confraria da dita não veio ajudar nada, antes pelo contrário, mas veste muito bem.)

P.S. -  De amanhã até domingo, com o oportuníssimo feriado de sexta-feira pelo meio, mais uma edição do Festival da Vitela Assada à Moda de Fafe. Na Praça das Comunidades, espaço da feira semanal. A famosa vitela assada em forno de lenha, vinho verde, pão-de-ló e doces de gema. Mostra a venda de produtos regionais, muita música e jogos tradicionais. Mais informação e programa completo, aqui.

Quatro dias para descobrir a vitela à moda de Fafe

Foto Hernâni Von Doellinger

Marque na agenda: de 4 a 7 de Outubro, quinta edição do Festival Gastronómico da Vitela Assada à Moda de Fafe. Em Fafe, na Praça das Comunidades (espaço da feira semanal). Mais informação e programa, aqui.

Estava a guardar-se para a vitela...

Os domingos tinham esse pequeno problema, e quem for de Fafe e antigo sabe do que falo: tripas ou vitela assada? Era a verdadeira questão, o dilema do almoço dominical. Os fafenses, gente de bom comer e satisfatório beber, resolveram facilmente o assunto, há muito, muito tempo: isto é, em vez de tripas "ou" vitela assada, o almocinho de domingo passou a ser tripas "e" vitela assada. Nem Salomão, no seu ancestral e sábio critério, tomaria decisão mais acertada.
A vitelinha guiava-se em casa, com vagar e carinho, com as voltinhas todas, e as tripas, regra geral, iam-se buscar num tachinho à Esquiça ou à Pacata, consoante a ideia que cada um tinha acerca da sua própria posição social.
Começava-se portanto pelas tripas, e a seguir vinha a vitela. O apetite era gerido ao milímetro, mais ou menos um bocadinho daquelas, mais ou menos um bocadinho desta - porque, como determina o princípio da impenetrabilidade da matéria, dois corpos não podem ocupar o mesmo espaço ao mesmo tempo, e as vacas é que têm felizmente quatro estômagos. Ora bem: a malta nova, pouco dada à tripalhada, reservava-se para a chicha com batatinha de ouro e arroz de forno. Mas de quando em quando reservava-se mal. Como daquela vez em que o nosso Zé não tocou no feijão. Perguntaram-lhe se estava doente, se tinha fastio, se queria um caldinho branco, se queria meter o termómetro. Que não, que não, que não e que não, respondeu respectivamente, e explicou todo gaiteiro: - Estou a guardar-me para a vitela!
Naquele domingo não havia vitela. E as tripas já tinham saído da mesa...

Moral da história: contar com a vitela no cu da galinha, por assim dizer, e com licença de vossências, pode ser uma merda.

(Onde escrevi "tripas" e "vitela assada", deve falar-se "tripasss" e "bitela assada". À moda de Fafe. A vitela assada à moda de Fafe, quando bem feita, é provavelmente a melhor vitela assada do mundo. A confraria da dita não veio ajudar nada, antes pelo contrário, mas veste muito bem.)

Festival da Vitela Assada à Moda de Fafe 2018

Marque na agenda: de 4 a 7 de Outubro, quinta edição do Festival Gastronómico da Vitela Assada à Moda de Fafe. Em Fafe, na Praça das Comunidades (espaço da feira semanal). Mais informação e programa, aqui.

P.S. -  O melhor sobre a vitela assada de Fafe, aqui.

Hoje há vitela assada à moda de Fafe

Hoje, sábado e domingo (15, 16 e 17 de Setembro), quarta edição do Festival Gastronómico da Vitela Assada à Moda de Fafe. Em Fafe, na Praça das Comunidades (espaço da feira semanal), a famosa vitela assada em forno de lenha, vinho verde, pão-de-ló e doces de gema. Música e jogos tradicionais. Mais informação e programa completo, aqui.

Este fim-de-semana há vitela à moda de Fafe

De sexta-feira a domingo (15 a 17 de Setembro), quarta edição do Festival Gastronómico da Vitela Assada à Moda de Fafe. Em Fafe, na Praça das Comunidades (espaço da feira semanal), a famosa vitela assada em forno de lenha, vinho verde, pão-de-ló e doces de gema. Música e jogos tradicionais. Mais informação e programa completo, aqui.

Festival da Vitela Assada à Moda de Fafe 2017

De 15 a 17 de Setembro, quarta edição do Festival Gastronómico da Vitela Assada à Moda de Fafe. Em Fafe, na Praça das Comunidades (espaço da feira semanal), a famosa vitela assada em forno de lenha, vinho verde, pão-de-ló e doces de gema. Música e jogos tradicionais. Mais informação, aqui.

Festival da Vitela Assada à Moda de Fafe 2016

De hoje até domingo, terceira edição do Festival Gastronómico da Vitela Assada à Moda de Fafe. Em Fafe, na Praça das Comunidades (espaço da feira semanal), a famosa vitela assada em forno de lenha, vinho verde, pão-de-ló, doces de gema e exposição de produtos típicos da região - do artesanato às compotas. Música popular portuguesa, festival de folclore, fado, dança e jogos tradicionais. Muita animação e barriguinha cheia a preço de saldo. Mais informação, aqui e aqui.

Fafe dos Brasileiros 2015

No próximo fim-de-semana, 18 a 20 de Setembro, Fafe dos Brasileiros 2015. A Câmara Municipal diz que, por esses dias, "Fafe vai tornar-se a cidade mais brasileira do país", com "recriações históricas, desfiles, bailes de época, chorinho, fado e muita animação". Coincidindo com o II Festival Gastronónimo da Vitela Assada à Moda de Fafe, é possível que Fafe dos Brasileiros tenha o seu próprio programa (elencando iniciativas, dias, horas e locais), mas não o encontro aqui, nem aqui. E não me admira.
Porém, não desgosto do cartaz.

Festival da Vitela Assada à Moda de Fafe 2015

É já no próximo fim-de-semana - sexta, sábado e domingo -, 18 a 20 de Setembro. Para quem gosta de coisas boas: II Festival Gastronómico da Vitela Assada à Moda de Fafe. Em Fafe, na Praça das Comunidades (espaço da feira semanal), vitela, vinho verde, pão-de-ló tradicional, doces de gema, exposição de produtos típicos da região - do artesanato às compotas. Mais informação, aqui.

Festival da vitela assada à moda de Fafe 2015

No fim-de-semana de 18 a 20 de Setembro, II Festival Gastronómico da Vitela Assada à Moda de Fafe. Em Fafe, na Praça das Comunidades (espaço da feira semanal), vitela, vinho verde, pão-de-ló tradicional, doces de gema, exposição de produtos típicos da região - do artesanato às compotas. Mais informação, aqui.

Festival da Vitela Assada à Moda de Fafe

De amanhã até domingo, 1.º Festival da Vitela Assada à Moda de Fafe. Em Fafe, na renovada Praça das Comunidades (sítio da feira semanal). Mais informação, aqui.

P.S. - Mais sobre a vitela assada à moda de Fafe, sob o meu ponto de vista, aqui, aqui, aqui e aqui. E ainda aqui. Só para coleccionadores...