Adoro ver na televisão o trabalho dos jovens chefs da nouvelle cuisine portuguesa. Adoro!
Adoro ver aquele modo de confecção improvável, os ingredientes inovadores, variados e mínimos, o requinte e a cerimónia, a delicadeza, a anorexia na dose, a obra de arte final, aquela espécie de ilha cubista no meio do prato em branco, adornada com bagas, com ervas inventadas, com salpicos e rabiscos de geleias coloridas. Salpicos e rabiscos aparentemente displicentes porém profundamente sábios. Adoro!
Adoro ouvir aquelas palavrinhas francesas, parecem palavras mágicas, nominhos de perlimpimpim. Adoro!
E a frescura?, ui, sobretudo muita frescura! Adoro!
Mal termina o programa, e enquanto ainda está fresco, salto para a cozinha, atiro-me à galinha de arroba que a minha mãe me mandou e faço a boa e ancestral arrozada de cabidela. A cabidela monumental e histórica. E vai para a mesa no panelão, fumegante como uma velha locomotiva a vapor. Ah!, então é que eu me regalo...
Caro amigo
ResponderEliminarAssino por baixo!!!
Essa cozinha é para anorécticos.
Ontem mesmo jantei com com dois bons amigos, um deles é "mouro convertido". Comemos um belo de um arroz de feijão com carapauzinhos fritos e, segundo nos contou, ao meio dia tinha-se batido com umas belas tripas à nossa moda.
Abç
G.J.
Vejo que o caro Gaspar de Jesus anda em excelentes companhias. E o seu amigo cristão-novo é homem de bom gosto (e de bom garfo, provavelmente...).
ResponderEliminarContinue assim. Grande abraço.