Os melhores bolinhos de bacalhau do mundo eram os da Albertininha da Lameira, em Fafe. Contava a lenda que eram moldados no sovaco da
prendada cozinheira, o que lhes emprestaria aquele gosto tão peculiar. A
vila antiga dava-se muito a estas lendas: dizia-se também, por exemplo,
que os tremoços da Marrequinha da Recta eram a especialidade que eram
porque a boa senhora lhes mijava.
A verdade é esta: ainda cheguei a ver a Albertininha, numa tarde de
sábado, a fazer a massa dos famosos bolinhos, de alguidar entre as
pernas, junto ao fogo da lareira, mas a história do sovaco enformador
era uma treta - isso posso jurar, e tive pena.
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